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丸石醸造の歴史
室町時代
　大和郡山の地より三河岡崎、若宮に深田一族移住。

元禄３年（1690年）
　東海道岡崎宿、東の入口（現在の若宮町）にて酒蔵創業。清酒「三河武士」の商いを始める。「東蔵」

明治29年（1896年）
　元松家と事業合併し、丸石合資会社を設立。（岡崎市法務局法人登記第一号）

明治33年（1900年）
　兵庫県西宮市に灘工場「誉蔵」を建設し、清酒「長誉」の販売を開始する。

明治35年（1902年）
　両町にて味醂、焼酎の製造を開始。「西蔵」

大正6年（1917年）
　中町6丁目に味噌、醤油工場を建設し、製造を開始する。現在の丸石の前身。

昭和20年（1945年）　
　戦災により岡崎市「東蔵（若宮町）」、「西蔵（両町）」、「誉蔵（西宮市）」の全酒蔵焼失。中町6丁目の味噌、
醤油工場は幸い焼失を免れる。

昭和22年（1947年）　
　丸石醸造株式会社を設立。現在の中町にて営業を開始し、今日に至る。